Was Klein´s vorweg… oder dazu?

URTYP Salatschüssel  .Natur.                         6 €uro

Verschiedene gezupfte Blattsalate - Rote Zwiebeln - Kräuter - Croutons - gepoppter Mais - Geröstete Kerne & Nüsse                             

Bunte Salatschüssel  .URTYP-STYLE.           7 €uro

Verschiedene gezupfte Blattsalate- Gartenkresse - Rote Zwiebeln - Kräuter - Radieserl - Karotte

Kraut - Kirschtomaten - Gurke - Rettich

Croutons - gepoppter Mais

Geröstete Kerne & Nüsse

A Töpfle voll Griebenschmalz                        6 €uro

Unser -URTYP- Wurzelbrot                                                                                   

Gegrillte Mini-Hackies vom Demeter Kalb 6 €uro

Scharfes Tomatenrelish      für 4 Personen 20 €uro

Suppe…die Mutter aller Gerichte.

Kräftige Brühe aus´m Gusseisentöpfle     8 €uro

Grießnockerl, Flädle und Leberspätzle

Schaumsüppchen vom Muskatkürbis        8 €uro

Kokosmilch, Steirer Öl und geröstete Kürbiskerne

Unsere große bunte Salatschüssel .URTYP-STYLE.

mit allem drum und dran…                                                     

Verschiedene gezupfte Blattsalate                       14 €uro

Gartenkresse - Rote Zwiebeln - Kräuter - Radieserl

Karotte - Kraut - Kirschtomaten - Gurke

Geröstete Kerne & Nüsse - Croutons - gepoppter Mais…                                       

… on top…

… Handgerollte, knusprig gebackene Gemüserolle 17 €uro

… Panierte Schnitzelstreifen vom Schwein          18 €uro

… Kurz gegrillte Roastbeef-Streifen                       20 €uro

… Auf der Haut gegrilltes Lachsforellenfilet        20 €uro

… Alle 4                                                                          24 €uro

-Gemüserolle.Schnitzel.Roastbeef.Lachsforelle                 

…vollkommene Gerichte auch ohne Fleisch!

Die URTYP.ischen handgemachten Kürbisraviolo 24 €uro

Geschmortem Kürbis und Kürbiscoulis

Geröstete Kürbiskerne, Steirer Kernöl

Gegrilltes Gemüse und Parmesanspäne

Unser .URTYP. Beluga-Linsen Curry                  22 €uro

Ein klassisches Curry mit bunten Kartoffeln

Gemüse und Kräutern

Klassische Kässpätzle, wie bei Oma                  16 €uro

Frische Kräuter und knusprige Röstzwiebel

Auf der Haut gegrilltes Lachsforellenfile       24 €uro

Kräuter Gremolata, dehydriertes Distelöl

Allerlei Gemüse in verschiedenen Texturen

Kartoffelgratin

…wie von Oma, so echt, so gut…

Sanft geschmorte Schulter -und Rippenstücke

vom Aichstetter Reh                                         27 €uro

Apfel-Preiselbeer Chutney, Wacholderjus

Wilder Brokkoli, glasiertes Gemüse

Gebratene Serviettenknödel mit Bröselschmelze

Zartes Rinderbugblatt                                 25 €uro

-Sanft im eigenen Saft geschmort-

Eingelegte Portwein-Heidelbeeren

rahmiges Spitzkraut mit Speck, glasiertes Gemüse, Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln

…URTYP.ische Klassiker, lecker vom ersten Tag an.   

Paniertes Schnitzel

vom Allgäuer Landschwein ½ / ½              18 €uro

Mit Butterschmalz in der Eisenpfanne gebacken

G´hobelte Spätzle, Pommes Frites und Rahmsoße

Paniertes Schnitzel

vom Allgäuer Landschwein                          17 €uro

Mit Butterschmalz in der Eisenpfanne gebacken

Pommes Frites

S´Original Wiener Schnitzel vom Kalb    24 €uro

In der Eisenpfanne mit Butterschmalz gebacken

Butterkartoffeln mit Petersilie und

Eingelegten Preiselbeeren

Altschwäbischer Zwiebelrostbraten         27 €uro

Natur Bratensoße, knusprige Röstzwiebeln

Kässpätzle nach Oma´s Rezept